Ein Rezept zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Einzelhandel

Beginnen Sie damit, die Lebensmittelverschwendung in der Lieferkette erheblich zu reduzieren

Mit geschätzten Kosten von einer Billion Dollar pro Jahr ist Lebensmittelverschwendung ein riesiges Problem. Ein Drittel aller Lebensmittel wird verschwendet, was dem Klima, der Artenvielfalt und den Verbrauchern schadet. Doch das kann sich nun ändern.

Bis vor kurzem schien Lebensmittelverschwendung ein unvermeidbarer Bestandteil des Systems zu sein. Heute ermöglichen neue Lösungen einen Einblick in die gesamte Wertschöpfungskette, sodass sich alle Beteiligten – vom Landwirt bis zum Einzelhändler – in einem bisher unerreichten Ausmaß abstimmen können. Unser neuer Bericht bietet einen umfassenden Überblick über die Herausforderungen und letztlich auch die Vorteile der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.

Zunehmender Druck

Von allen Seiten nimmt der Druck zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu.

• Regierungen erlassen neue Vorschriften zur Lebensmittelverschwendung mit dem Ziel, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 um 50 % zu reduzieren.
• Verbraucher fordern von den Einzelhändlern weniger Abfall und belohnen diejenigen, die sich darum bemühen.
• Einzelhändler selbst haben ihre Bemühungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen verstärkt – und sehen bereits erste Erfolge ihrer Investitionen.

Ineffizienzen in dieser Größenordnung müssen ein Ende haben – viele Einzelhändler profitieren bereits von den Vorteilen der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Unser Bericht bietet einen Überblick über die aktuelle Lage.

In diesem Bericht finden Sie:

• An overview of food waste worldwide
• Warum Einzelhändler bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen vor Herausforderungen stehen
• in einer einzigartigen Position sind, um Veränderungen voranzutreiben
• Vorteile der Reduzierung von Lebensmittelabfällen
• Welche Hindernisse halten Einzelhändler davon ab, Maßnahmen zu ergreifen?
• Wie Sie Lebensmittelabfälle drastisch reduzieren können

Außerdem finden Sie konkrete Beispiele von Einzelhändlern, die beeindruckende Fortschritte bei der Reduzierung von Lebensmittelabfällen in ihren Betrieben erzielt haben.

Erfahren Sie mehr

Erfahren Sie, wie Ihr Einzelhandelsunternehmen Abfall reduzieren und gleichzeitig mit einer Zielstrebigkeit vorangehen kann, die bei Ihren Kunden Anklang findet.