Kyanos Biotechnologies, en route vers l'alimentation durable du futur

KYANOS BIOTECHNOLOGIES est la première entreprise à produire et commercialiser de l’AFA (Aphanizomenon Flos Aquae) cultivée dans un un environnement contrôlé, cette microalgue représente une solution prometteuse relever les défis de l’alimentation du futur. Vinh Ly, CEO de la start-up et Pierre-Alain Hoffmann, directeur scientifique, ont choisi Capgemini pour les accompagner dans ce défi d’avenir.

D’ici 2050, 10 milliards d’êtres humains peupleront la Terre. Les ressources actuelles en protéines sont limitées et énergivores, ce qui nous pousse à repenser notre alimentation.

L’AFA, cette microalgue bleue aux propriétés multiples, est produite naturellement et exclusivement dans un lac d’Oregon, aux Etats-Unis. Cousine de la spiruline, elle possède de multiples vertus.

Les protéines représentent 65% de la masse de cette algue bleue. Elle est également riche en vitamine B12, contient l’ensemble des acides aminés essentiels et un principe actif, la PEA, une molécule psychoactive qui agit sur l’humeur.

Pierre-Alain HOFFMANN

Directeur scientifique
KYANOS BIOTECHNOLOGIES

À l’avenir, cette algue pourrait combler l’intégralité de nos besoins en protéines. Révolutionnaire ! Pour produire cette microalgue bleue, les équipes de KYANOS BIOTECHNOLOGIES ont développé un procédé qui s’inspire de la nature : la cyclotrophie.

Le biomimétisme, c’est la clé. Nous avons reconstitué tout un écosystème qui nous permet de cultiver cette algue bleue en compagnie d’autres micro-organismes sélectionnés, qui eux, ne libèrent aucune toxine, contrairement à l’algue du lac d’Oregon.

Pierre-Alain HOFFMANN

Directeur scientifique
KYANOS BIOTECHNOLOGIES

“Le projet de Kyanos a immédiatement fait écho à nos valeurs et nos engagements pour un avenir plus durable.”
Nicolas D’ORAZIO, VP Head of Technology & Innovation France
Capgemini Engineering

Capgemini a mené une étude d’opportunités qui a aidé KYANOS BIOTECHNOLOGIES à se structurer et à changer d’échelle rapidement. Objectif : optimiser la production de l’algue pour une mise sur le marché plus rapide.

Par la suite, Capgemini a modélisé l’usine et réalisé une analyse du cycle de vie. Résultat : l’usine a réduit de moitié son empreinte environnementale.

Nos équipes ont mené l’analyse du cycle de vie de la production pour permettre à Kyanos de faire les choix industriels les plus pertinents pour limiter l’impact environnemental de son activité.

Nicolas D’ORAZIO

VP Head of Technology & Innovation France
Capgemini Engineering

Aujourd’hui, grâce aux travaux de Capgemini, on estime que l’on peut économiser 50% de la consommation énergétique de l’usine, grâce à la symbiose industrielle, en réutilisant l’eau d’une autre usine pour couvrir nos besoins de production, par exemple.

Pierre-Alain HOFFMANN

Directeur scientifique
KYANOS BIOTECHNOLOGIES

À consommer aujourd’hui en compléments alimentaires, et demain sous forme de plats cuisinés, cette algue bleue pourrait bien devenir un incontournable de nos assiettes.

“Ce projet reflète notre ambition d’aider les industriels à se réinventer pour réduire considérablement leur impact sur l’environnement.”
Nicolas D’ORAZIO, VP Head of Technology & Innovation France
Capgemini Engineering