Operaciones de restaurante inteligentes

En el entorno dinámico y competitivo actual, mantenerse a la vanguardia requiere una ventaja estratégica.

Con esto en mente, la industria restaurantera a nivel mundial avanza hacia la adopción de una transformación digital que genera sinergias entre tecnología, procesos y modelos operativos ágiles para responder a los cambios constantes en el comportamiento del consumidor.

La necesidad de invertir en una experiencia gastronómica inteligente

El entorno dinámico del sector de la restauración ha introducido complejidades intrincadas en los flujos de trabajo de los operadores, dificultando su capacidad de adaptación y crecimiento. A estos desafíos se suma la denominada arquitectura «espagueti»: un marco caótico y desorganizado resultante de sistemas obsoletos que requieren parches constantes, transferencias manuales de datos, retrasos en el procesamiento diario por lotes y la ausencia de operaciones en tiempo real. Estos obstáculos agravan aún más vulnerabilidades tales como:

• Desafíos en las operaciones multimarca: La gestión fragmentada de los puntos de venta (POS), el seguimiento de ingresos y los complejos cálculos de ingresos de las franquicias generan ineficiencias, imprecisiones y retrasos en la elaboración de informes.
• Transformación tecnológica integral en los restaurantes: Antes de la pandemia, los restaurantes se centraban en la tecnología de cara al cliente (front-of-house), como iPads en las mesas y paneles de menú digitales. Tras la pandemia, el enfoque cambió hacia mejoras en la gestión interna (back-of-house), la optimización de las operaciones y la gestión financiera.
• El complejo entramado de soluciones aisladas: La gestión de turnos del personal, el control de inventario, el CRM y la gestión de reservas aumentan la complejidad, lo que genera confusión y dificulta la adaptabilidad, además de exponer vulnerabilidades en los procesos empresariales.

Experimente nuestra solución única basada en la nube.

Intelligent Restaurant Operations (IRO), la solución de Capgemini impulsada por Oracle Cloud, ofrece un nuevo núcleo digital que aborda estos desafíos del sector. Nuestra solución se basa en una arquitectura SaaS multipilar (MPSA) nativa de la nube, lo que ayuda a los restaurantes a brindar experiencias memorables a sus clientes y a convertir a quienes los visitan por primera vez en clientes leales.

IRO ofrece 6 funciones inteligentes:

• Integración del sistema POS con las cuentas por cobrar
• Pedidos predictivos y gestión inteligente del uso de ingredientes
• Segmentos del plan de cuentas para operaciones multimarca
• Automatización de los ingresos por franquicias
• Mejora de la experiencia del empleado
• Experiencia gastronómica superior

Disfrute de las ventajas de un restaurante más inteligente.

• Mayor precisión financiera y mejores capacidades de generación de informes
• Mayor eficiencia operativa
• Colaboración y satisfacción de los socios franquiciados
• Escalabilidad y preparación para el futuro

Nuestras operaciones inteligentes para restaurantes le permiten potenciar su empresa con una dosis considerable de innovación.

Asóciese con Capgemini para aprovechar el poder de las decisiones basadas en datos, impulsar el crecimiento y obtener una ventaja competitiva en este sector en constante evolución.

¿Listo para llevar tu negocio de restauración a un nivel más inteligente?