Competir en la era de los supermercados centrados en el cliente

Emerger de este cambio es una oportunidad única en una generación para dar un salto hacia adelante; para que las tiendas de comestibles no solo superen los desafíos de hoy, sino que reinventen fundamentalmente el papel que desempeñan en la vida de los clientes a medida que avanzan hacia el mañana.

Para que los vendedores de productos de alimentación sigan siendo competitivos hoy en día, se requiere una agilidad constante. Durante años, la atención se centró en hacer que las tiendas resultaran visualmente atractivas; sin embargo, en la primavera de 2020, la situación cambió de la noche a la mañana: ofrecer una experiencia en línea fluida se volvió repentinamente indispensable. Actualmente, los minoristas compiten por encontrar formas innovadoras de fusionar las experiencias en línea y presenciales en nuevas modalidades de compra sin fisuras, satisfaciendo al mismo tiempo las crecientes expectativas de los clientes. A medida que se derriban las barreras geográficas, estos vendedores compiten ahora con cadenas, tiendas especializadas, agricultores locales y mercados a una escala sin precedentes. Los clientes conectados de hoy disponen de más opciones para comprar alimentos que nunca, y son plenamente conscientes de ello.

La buena noticia para los minoristas de alimentación es que la demanda no va a desaparecer a corto plazo. La gente sigue valorando el acceso a una variedad de alimentos frescos, saludables, seguros y de origen sostenible, así como a productos básicos para el hogar. Sin embargo, lo que observamos ahora es cómo han cambiado las reglas del juego:

El 40 % de los actuales compradores de productos de alimentación y artículos básicos del hogar por internet planea seguir adquiriendo todos estos productos en línea.
La capacidad de elección cobra cada vez más importancia, ya que las formas de adquirir alimentos y artículos para el hogar abarcan desde las compras en línea, las suscripciones, las aplicaciones de reparto y los mercados digitales hasta la venta directa al consumidor.
Los clientes están menos interesados en aceptar sustituciones para productos agotados.
Los clientes son sensibles al precio: el 56 % de los consumidores se muestra más consciente de los costos en 2021, y un 26 % desea ahorrar dinero y disfrutar de una mejor calidad.

¿Cómo están adquiriendo agilidad los minoristas de alimentación para competir en esta nueva era? Situando lo digital en el centro de sus operaciones. Nuestro nuevo análisis, Digital Core for Grocery, explora los avances que permite la agilidad añadida de un núcleo digital. Desde aportar una resiliencia sin precedentes a las redes de suministro hasta ayudar a los minoristas a reinventar experiencias de compra centradas en el cliente, lo digital está transformando el sector de la alimentación.

Lea más sobre las ventajas estratégicas de una solución de núcleo digital en nuestro documento de análisis: Digital Core for Grocery.

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John Waymire, Vicepresidente ejecutivo, CPR y Distribución mayorista, Capgemini

Josean Mendez, Vicepresidente, Responsable Global de Ecosistema y Partners SAP, Capgemini

Elisabetta Spontoni, Vicepresidente, Responsable Global de Operaciones SAP, Capgemini

Lindsey Mazza, Líder global de Retail, Capgemini

Randy Evins, Director Principal / Asesor de Industria SAP