Repensar el desperdicio de alimentos como palanca de crecimiento

Cada año, el mundo desecha aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos comestibles. ¿Cuánto vale ese desperdicio para las marcas y los minoristas, y cómo pueden convertirlo en una fuente de valor?

Encontrar respuestas a estas preguntas es el propósito de la Coalición de Acción contra el Desperdicio de Alimentos, un grupo de trabajo que reúne a expertos de la industria del Foro de Bienes de Consumo, Capgemini y marcas y minoristas líderes. A través de este plan de acción colectiva, estamos reimaginando la pérdida de alimentos no como un subproducto inevitable de la cadena de suministro, sino como un desafío solucionable y una fuente de valor sin explotar.

Descargue ahora para obtener más información sobre cómo la Coalición está estableciendo estándares y soluciones comunes para ayudar a las marcas y minoristas a reducir el desperdicio de alimentos y encontrar nuevas vías de ganancias en un problema de larga data.

Contenido: Construyendo un plan para la acción colectiva

• Un avance de los focos de desperdicio y pérdida de alimentos identificados mediante nuestra investigación independiente, análisis de profesionales, talleres con clientes y experiencia interna.
• Análisis de expertos sobre las principales barreras que impiden la transformación de la industria.
• Un resumen de las recomendaciones y soluciones de la Coalición para optimizar los procesos empresariales y reducir y eliminar los focos de desperdicio de alimentos en toda la cadena de valor.

“Observamos que las organizaciones más progresistas aprovechan la eficiencia operativa y el ahorro de costos para desarrollar soluciones que convierten los residuos en valor. Innovan en subproductos que generan nuevas fuentes de ingresos, mejoran el valor de marca y la experiencia del cliente, a la vez que conservan recursos vitales.”

Laura Gherasim, directora de Futuros Sostenibles, Capgemini
Jordan Friedman, gerente de productos de consumo y venta minorista de Capgemini

“El desperdicio de alimentos no es solo un problema de sostenibilidad, sino un desafío para los sistemas globales, profundamente vinculado al cambio climático, la salud pública, la pérdida de biodiversidad y los medios de vida de los agricultores. El progreso no se logrará con soluciones puntuales, sino con un esfuerzo concertado para identificar los procesos que debemos cambiar colectivamente para lograr una transformación a gran escala.”

Annabelle Souchon, Group CSR Manager, Bel
Chris Franke, Sr. Manager, Global Sustainability, Walmart

“A través de nuestro trabajo con el Consumer Good Forum y la Food Waste Coalition for Action, estamos identificando los procesos comerciales que impulsan la pérdida y el desperdicio a lo largo de la cadena de valor, sentando las bases para una transformación que no se limita a las áreas bajo el control de los fabricantes y minoristas, sino que es verdaderamente sistémica.”

Kees Jacobs, VP, Consumer Goods and Retail, Capgemini

“Estamos observando un cambio de mentalidad: el desperdicio ya no es solo un costo que minimizar, sino un recurso que optimizar. Nuestra Coalición está pasando de simplemente reducir el desperdicio evitable de alimentos a diseñar su eliminación total del sistema, lo que permite la creación de valor en cada etapa.”

Sharon Bligh, Directora de Salud y Sostenibilidad, The Consumer Goods Forum