Receta para reducir el desperdicio de alimentos en el sector retail

Empieza a reducir drásticamente los residuos en toda la cadena de valor

Con unos costes estimados en un billón de dólares cada año, el desperdicio de alimentos es un problema enorme. Un tercio de todos los alimentos se desperdicia, lo que daña el clima, la biodiversidad y el bolsillo de los consumidores.

Hasta hace poco, el desperdicio de alimentos parecía una parte inevitable del sistema. Hoy en día, existen soluciones a este problema que afecta a toda la cadena de valor, permitiendo que todos, desde los agricultores hasta las tiendas, se coordinen para afrontar este desafío global.

La presión para reducir el desperdicio de alimentos aumenta

• Los gobiernos están aprobando nuevas regulaciones sobre el desperdicio de alimentos, con el objetivo de reducirlas un 50% para 2030.
• Los consumidores demandan acciones reales a los retailers, y eligen aquellas superficies que han tomado conciencia y trabajan en este sentido.
• Los propios minoristas han estado intensificando sus compromisos para reducir el desperdicio de alimentos y ya están viendo un retorno de su inversión.

Es necesario poner fin a las ineficiencias: muchos minoristas ya han encontrado formas de afrontar el problema. Nuestro informe ofrece una visión general del panorama actual.

En este informe encontrarás:

• Una visión general del panorama del desperdicio de alimentos en todo el mundo
• Por qué las empresas del sector quieren impulsar el cambio
• ¿Qué barreras impiden que los minoristas actúen?
• Cómo se puede reducir drásticamente el desperdicio de alimentos

También encontrará ejemplos concretos de retailers que han logrado avances impresionantes para reducir el desperdicio de alimentos en sus operaciones.