Slimme vermindering van het afval van consumentenlevensmiddelen: Technologie gebruiken in het voordeel van detailhandelaren en consumenten

Publish date:

Een miljard mensen leven in honger. Hoe kunnen levensmiddelenproducenten en detailhandelaren helpen?

Een miljard mensen leven in honger. Hoe kunnen levensmiddelenproducenten en detailhandelaren helpen?

De wereld produceert genoeg voedsel om iedereen op aarde te voeden. Toch leven bijna een miljard mensen in honger. Naar schatting wordt elk jaar tussen een derde en de helft van alle wereldwijd geproduceerde levensmiddelen in de supply chain verspild. Alleen al deze hoeveelheid zou genoeg zijn om twee keer zoveel hongerige mensen in de wereld te voeden.

Wat als we voedselverlies en -verspilling niet alleen als problemen zien, maar ook als een kans? Door onszelf te dwingen anders te denken, kunnen oplossingen voor de uitdaging van voedselverspilling de drijvende kracht worden achter beleidsveranderingen, sociale ontwikkeling, milieubeheer en bedrijfsinnovatie.

Het meeste voedselafval komt vanuit huis

Het verspillen van voedsel brengt ecologische, sociale en economische kosten met zich mee die beginnen op de boerderij en toenemen met elke extra stap in de richting van de consument. Het huishouden is de plaats met het hoogste percentage voedselafval. Huishoudens in economisch ontwikkelde landen zijn verantwoordelijk voor ongeveer 38% tot 47% van het voedselafval in hun land. Uit onderzoek van WRAP blijkt dat er tien belangrijke redenen zijn voor voedselverspilling in huis.

In dit door Capgemini en het Forum Consumentengoederen samen opgestelde’ point-of-view’ -rapport onderzoeken we de onderliggende oorzaken van voedselverspilling bij consumenten. Naast de uitdagingen die dit probleem met zich meebrengt, worden in het verslag de kansen geïdentificeerd die dit probleem voor voedselproducenten en detailhandelaren aan het licht brengt en worden ideeën geopperd voor een digitale technologieaanpak die het gedrag van de consumenten zal veranderen en zal bijdragen tot winstgevende groei van de handel in levensmiddelen voor voedselproducenten en detailhandelaren.

In dit door Capgemini en het Forum Consumentengoederen samen opgestelde’ point-of-view’ -rapport onderzoeken we de onderliggende oorzaken van voedselverspilling bij consumenten. Naast de uitdagingen die dit probleem met zich meebrengt, worden in het verslag de kansen geïdentificeerd die dit probleem voor voedselproducenten en detailhandelaren aan het licht brengt en worden ideeën geopperd voor een digitale technologieaanpak die het gedrag van de consumenten zal veranderen en zal bijdragen tot winstgevende groei van de handel in levensmiddelen voor voedselproducenten en detailhandelaren.

Voor meer informatie over dit verslag kunt u zich wenden tot Kees Jacobs of Vito Labate

POV

File size: 5,88 MB File type: PDF

Infographic

File size: 537,79 KB File type: PDF

Related Resources

Consumer Products & Retail

De Smart Digital Store Smart Store Guide

Herkent u dit? U gaat even snel naar de winkel en bent uiteindelijk meer tijd kwijt dan...

Consumer Products & Retail

Conversational Commerce van Capgemini

Capgemini genereert bedrijfswaarde via spraakgestuurde technologieën.

Consumer Products & Retail

Het geheim van merkloyaliteit – Hoe emoties echte betrokkenheid bevorderen

Ontdek hoe u merkloyaliteit kunt bevorderen en bestendigen – u leest er alles over in...

cookies.

Door verder te navigeren op deze website accepteert u het gebruik van cookies.

Sluiten

Sluit cookie informatie