{"id":674293,"date":"2022-06-20T06:01:00","date_gmt":"2022-06-20T06:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.capgemini.com\/fr-fr\/?post_type=press-release&#038;p=674293"},"modified":"2025-03-04T09:33:40","modified_gmt":"2025-03-04T08:33:40","slug":"la-sensibilisation-des-consommateurs-au-gaspillage-alimentaire-a-plus-que-double-en-deux-ans-atteignant-72","status":"publish","type":"press-release","link":"https:\/\/www.capgemini.com\/fr-fr\/actualites\/communiques-de-presse\/la-sensibilisation-des-consommateurs-au-gaspillage-alimentaire-a-plus-que-double-en-deux-ans-atteignant-72\/","title":{"rendered":"La sensibilisation des consommateurs au gaspillage alimentaire a plus que doubl\u00e9 en deux ans, atteignant 72 %"},"content":{"rendered":"\t\t<div class=\"wp-block-cg-blocks-hero-press-release\">\n\t\t\t<header class=\"header-hero-press-release\" role=\"main\" id=\"main-content-press-release\">\n\t\t\t\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"hero-press-release\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"hero-press-release-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-12\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa sensibilisation des consommateurs au gaspillage alimentaire a plus que doubl\u00e9 en deux ans, atteignant 72 %\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header-description\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"header-date\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>juin 20, 2022<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"hero-press-release-downloads\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-12 col-md-6 col-lg-3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"download-item\" type=\"download\" href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/2022_06_20_Capgemini-Press-Release_Food-Waste-CRI-report_FR-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Ouvrir dans une nouvelle fen\u00eatre\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-icon\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-title\">Communiqu\u00e9 de Presse<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-props\">175 Ko  pdf<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-12 col-md-6 col-lg-3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"download-item\" type=\"download\" href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2022\/06\/Final-Infographic-Food-Waste-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Ouvrir dans une nouvelle fen\u00eatre\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-icon\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-title\">Infographie<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"download-props\">661 Ko  pdf<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/header>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n<section class=\"wp-block-cg-blocks-intro-para undefined section section--intro\"><div class=\"intro-para\"><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"col-12 col-md-1\"><nav class=\"article-social\"><ul class=\"social-nav\"><li class=\"ip-order-fb\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.capgemini.com\/fr-fr\/actualites\/communiques-de-presse\/la-sensibilisation-des-consommateurs-au-gaspillage-alimentaire-a-plus-que-double-en-deux-ans-atteignant-72\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Ouvrir dans une nouvelle fen\u00eatre\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"icon-fb\"><\/i><span class=\"sr-only\">Facebook<\/span><\/a><\/li><li class=\"ip-order-li\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https:\/\/www.capgemini.com\/fr-fr\/actualites\/communiques-de-presse\/la-sensibilisation-des-consommateurs-au-gaspillage-alimentaire-a-plus-que-double-en-deux-ans-atteignant-72\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Ouvrir dans une nouvelle fen\u00eatre\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"icon-li\"><\/i><span class=\"sr-only\">Linkedin<\/span><\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div><div class=\"col-12 col-md-11 col-lg-10\"><h2 class=\"intro-para-title\">Paris, le 20 juin 2022 \u2013 Les consommateurs sont deux fois plus sensibles au gaspillage alimentaire qu\u2019il y a deux ans\u00a0: la hausse des prix des denr\u00e9es alimentaires, les tensions sur les cha\u00eenes d\u2019approvisionnement, la pand\u00e9mie et les pr\u00e9occupations en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable ont affect\u00e9 leur comportement. <\/h2><p class=\"intro-para-content\"><strong>Aujourd\u2019hui, 72\u00a0% des consommateurs ont conscience de leur gaspillage alimentaire, contre seulement 33\u00a0% avant 2020, d\u2019apr\u00e8s le dernier rapport du <\/strong><a href=\"http:\/\/www.capgemini.com\/research-institute\"><strong>Capgemini Research Institute<\/strong><\/a><strong> intitul\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/insights\/research-library\/food-waste?utm_source=pr&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=cprd_none_none_pressrelease_none&amp;utm_campaign=CPRD_food-waste\"><em>\u00ab\u00a0<\/em><\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/insights\/research-library\/food-waste?utm_source=pr&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=cprd_none_none_pressrelease_none&amp;utm_campaign=CPRD_food-waste\"><strong><em>Reflect. Rethink. Reconsider. Why food waste is everybody\u2019s problem\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/a><strong> (R\u00e9fl\u00e9chir. Repenser. Reconsid\u00e9rer. Pourquoi le gaspillage alimentaire est le probl\u00e8me de tous), pour lequel 10\u00a0000 consommateurs ainsi que des cadres de 1\u00a0000 grandes organisations de l\u2019industrie agroalimentaire et de la distribution ont \u00e9t\u00e9 interrog\u00e9s.<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"wp-block-cg-blocks-group undefined section section--article-content\"><div class=\"article-main-content\"><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"col-12 col-md-11 col-lg-10 offset-md-1 offset-lg-1\"><div class=\"article-text article-quote-text\">\n<p>Selon ce nouveau rapport, les consommateurs cherchent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 r\u00e9duire leur gaspillage alimentaire. Les recherches en ligne de m\u00e9thodes permettant de prolonger la dur\u00e9e de conservation des aliments ont augment\u00e9 de 80 % par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, principalement pour des raisons d\u2019\u00e9conomies de co\u00fbts (56&nbsp;%) et de pr\u00e9occupations li\u00e9es \u00e0 la faim dans le monde (52&nbsp;%) et au changement climatique (51&nbsp;%).<\/p>\n\n\n\n<p>Bien que les consommateurs se reconnaissent coupables (pour 60&nbsp;% d\u2019entre eux), ils ont \u00e9galement le sentiment que les industriels et distributeurs n\u2019en font pas suffisamment pour les aider \u00e0 enrayer ce probl\u00e8me. Pr\u00e8s des deux tiers (61&nbsp;%) des consommateurs souhaitent que les marques et les distributeurs en fassent plus pour les aider \u00e0 lutter contre le gaspillage alimentaire et 57&nbsp;% d\u2019entre eux sont d\u00e9\u00e7us que les entreprises ne se pr\u00e9occupent pas davantage du probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon le rapport, les entreprises prennent des mesures pour lutter contre le gaspillage alimentaire en magasin et chez les consommateurs, et prodiguent des conseils pour \u00e9viter le gaspillage des restes. Toutefois, les consommateurs ne jugent pas ces actions suffisantes. Par exemple, 60&nbsp;% des organisations d\u00e9clarent aider les consommateurs \u00e0 comprendre des termes comme \u00ab&nbsp;\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le&nbsp;\u00bb, \u00ab&nbsp;\u00e0 consommer avant le&nbsp;\u00bb et \u00ab&nbsp;date de p\u00e9remption&nbsp;\u00bb, mais seuls 39&nbsp;% des consommateurs sont satisfaits de la clart\u00e9 de ces informations. Les consommateurs souhaitent qu\u2019elles en fassent plus en mati\u00e8re d\u2019innovation produit, d\u2019emballage, de clart\u00e9 des \u00e9tiquettes de date et de p\u00e9dagogie. Ils voudraient par exemple voir des \u00e9tiquettes num\u00e9riques (QR codes, etc.) pour \u00eatre mieux inform\u00e9s sur le parcours et la qualit\u00e9 du produit.<\/p>\n\n\n\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, les consommateurs ont l\u2019impression d\u2019\u00eatre trop souvent livr\u00e9s \u00e0 eux-m\u00eames en mati\u00e8re de lutte contre le gaspillage alimentaire. Lorsqu\u2019il s\u2019agit de prolonger la dur\u00e9e de conservation des aliments \u00e0 domicile, les deux tiers (67&nbsp;%) d\u2019entre eux se tournent vers des sources d\u2019information tierces (amis, famille, influenceurs et r\u00e9seaux sociaux) et seulement un tiers (33&nbsp;%) s\u2019informent \u00e0 partir d\u2019emballages, de publicit\u00e9s ou de campagnes men\u00e9es par les industriels et distributeurs alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les entreprises alimentaires pourraient mieux \u00e9duquer et accompagner le consommateur<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Alors que les consommateurs sont de plus en plus sensibilis\u00e9s \u00e0 la question du gaspillage alimentaire, le rapport indique que les distributeurs et industriels alimentaires doivent prendre des mesures pour gagner leur confiance. 91&nbsp;% des consommateurs se disent pr\u00eats \u00e0 effectuer des achats aupr\u00e8s de marques et de distributeurs qui communiquent sur leur gaspillage alimentaire, tandis que 58&nbsp;% d\u2019entre eux augmenteront leurs d\u00e9penses aupr\u00e8s d\u2019entreprises prenant des mesures pour lutter contre le gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00ab&nbsp;La sensibilisation accrue des consommateurs et les initiatives prises par les entreprises pour lutter contre le gaspillage alimentaire constituent une \u00e9volution positive, <\/em>a d\u00e9clar\u00e9 Tim Bridges, responsable mondial du secteur Grande consommation et distribution chez Capgemini. <em>En s\u2019appuyant sur la technologie, les organisations peuvent suivre et \u00e9valuer le gaspillage alimentaire \u00e0 chaque \u00e9tape de la cha\u00eene de valeur afin d\u2019agir au bon moment, tout en interagissant avec leurs consommateurs, en promouvant des comportements permettant de r\u00e9duire les d\u00e9chets et en les associant activement \u00e0 la r\u00e9duction des d\u00e9chets<\/em><em>. Une cha\u00eene d\u2019approvisionnement agile et intelligente peut \u00e9galement permettre une collaboration efficace sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene de valeur pour cr\u00e9er un \u00e9cosyst\u00e8me durable et tourn\u00e9 vers l\u2019avenir.&nbsp;\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Une cha\u00eene alimentaire fragment\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bien que la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire au niveau des distributeurs et chez les consommateurs soit un enjeu important, il y a davantage de nourriture perdue au cours de la phase de production, de conditionnement et de transport (1,5&nbsp;milliard de tonnes contre 931&nbsp;millions de tonnes<a href=\"#_ftn1\">[1]<\/a>). Plus de trois organisations sur quatre (77&nbsp;%) se sont engag\u00e9es \u00e0 atteindre les objectifs de d\u00e9veloppement durable 12.3 des Nations Unies, visant \u00e0 diminuer de moiti\u00e9 le gaspillage alimentaire par personne chez les distributeurs et les consommateurs et \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire sur l\u2019ensemble des cha\u00eenes de production et d\u2019approvisionnement, y compris les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte, d\u2019ici 2030. Cependant, seules 15&nbsp;% des organisations affirment avoir atteint leurs objectifs ou \u00eatre en voie de les atteindre.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon le rapport, cela est d\u00fb \u00e0 une approche fragment\u00e9e de la lutte contre le gaspillage et les pertes sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene alimentaire. Bien que les industriels et distributeurs mettent l\u2019accent sur la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire au cours de la phase logistique amont (44&nbsp;% des distributeurs et 50&nbsp;% des industriels) et de la transformation et du conditionnement (43&nbsp;% des distributeurs et 46&nbsp;% des industriels), peu d\u2019acteurs pr\u00eatent la m\u00eame attention \u00e0 la production agricole (22&nbsp;% des distributeurs et 23&nbsp;% des industriels) ou au stockage en aval (18&nbsp;% des distributeurs et 21&nbsp;% des industriels). Les produits traversent souvent les fronti\u00e8res, aussi savoir o\u00f9, quand et combien de pertes et d\u00e9chets alimentaires se produisent s\u2019av\u00e8re ardu pour les industriels et les distributeurs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La technologie peut contribuer \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer la lutte contre le gaspillage alimentaire<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le rapport recommande une approche en trois volets pour lutter contre le gaspillage alimentaire, soutenue par la technologie :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Associer les consommateurs et les salari\u00e9s aux initiatives de lutte contre le gaspillage alimentaire&nbsp;: les organisations peuvent utiliser la technologie pour \u00e9duquer les consommateurs aux comportements qui \u00e9vitent le gaspillage, renforcer la sensibilisation et encourager les salari\u00e9s \u00e0 adopter des d\u00e9marches proactives.<\/li>\n\n\n\n<li>Collaborer tout au long de la cha\u00eene de valeur&nbsp;: la mise en \u0153uvre et le d\u00e9ploiement de solutions technologiques telles que la pr\u00e9vision de la demande bas\u00e9e sur les donn\u00e9es, le contr\u00f4le de la temp\u00e9rature et la gestion des stocks peuvent aider les organisations \u00e0 maximiser leur impact. Une cha\u00eene d\u2019approvisionnement agile et intelligente avec des \u00e9cosyst\u00e8mes de partage des donn\u00e9es et une collaboration accrue dans l\u2019ensemble de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me peuvent contribuer \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer le changement.<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00e9finir, surveiller et communiquer des indicateurs relatifs au gaspillage alimentaire&nbsp;: les organisations doivent se fixer des objectifs, mesurer leurs progr\u00e8s et disposer de la bonne structure de gouvernance pour identifier les causes profondes du gaspillage et les m\u00e9canismes pour y rem\u00e9dier. En utilisant les bons outils technologiques, les organisations peuvent suivre, \u00e9valuer, signaler et r\u00e9duire le gaspillage alimentaire tout au long de la cha\u00eene de valeur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pour lire l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 du rapport, <a href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/insights\/research-library\/food-waste\">cliquez ici<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9thodologie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le Capgemini Research Institute a interrog\u00e9 10&nbsp;000 consommateurs de plus de 18&nbsp;ans et des cadres de 1&nbsp;000 grandes organisations de l\u2019industrie agroalimentaire et de la distribution. Cette enqu\u00eate mondiale a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e dans 11&nbsp;pays d\u2019Am\u00e9rique du Nord, d\u2019Europe et d\u2019Asie-Pacifique en avril et mai 2022.<\/p>\n\n\n\n<p>Vingt-trois entretiens approfondis ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s avec des experts de grandes organisations, d\u2019universit\u00e9s, de start-ups, d\u2019ONG et d\u2019organismes r\u00e9glementaires impliqu\u00e9s dans les domaines de l\u2019agroalimentaire, de la distribution alimentaire, de la restauration et des plateformes et coop\u00e9ratives alimentaires, ainsi que de l\u2019emballage et de la distribution alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Notes \u00e0 l\u2019intention des r\u00e9dacteurs<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Conform\u00e9ment \u00e0 la \u00ab d\u00e9finition de la perte et du gaspillage alimentaires&nbsp;\u00bb du Programme des Nations Unies pour l\u2019environnement&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019expression \u00ab&nbsp;perte alimentaire&nbsp;\u00bb d\u00e9signe tout aliment renvers\u00e9, g\u00e2t\u00e9 ou perdu de quelque mani\u00e8re que ce soit ou subissant une d\u00e9t\u00e9rioration de sa qualit\u00e9 et de sa valeur avant d\u2019atteindre son stade final. Les pertes alimentaires se produisent g\u00e9n\u00e9ralement aux stades de la production, de la post-r\u00e9colte, de la distribution ou de la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019expression \u00ab&nbsp;gaspillage alimentaire&nbsp;\u00bb d\u00e9signe tout aliment ayant progress\u00e9 pour devenir un produit consommable mais non consomm\u00e9. Le gaspillage alimentaire peut se produire pour diverses raisons&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les produits frais qui s\u2019\u00e9cartent de leur \u00e9tat optimal, par exemple en mati\u00e8re de forme, taille ou couleur, sont souvent retir\u00e9s de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement lors des op\u00e9rations de tri.<\/li>\n\n\n\n<li>Les aliments qui sont proches, \u00e0 ou au-del\u00e0 de leur date de p\u00e9remption sont souvent rejet\u00e9s par les consommateurs et\/ou jet\u00e9s par les distributeurs.<\/li>\n\n\n\n<li>De grandes quantit\u00e9s d\u2019aliments sains et comestibles sont souvent exc\u00e9dentaires par rapport aux besoins, puis jet\u00e9es par les cuisines domestiques et les \u00e9tablissements de restauration.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 propos de Capgemini<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Capgemini est un leader mondial, responsable et multiculturel, regroupant plus de 340 000 personnes dans plus de 50&nbsp;pays. Partenaire strat\u00e9gique des entreprises pour la transformation de leurs activit\u00e9s en tirant profit de toute la puissance de la technologie, le Groupe est guid\u00e9 au quotidien par sa raison d\u2019\u00eatre : lib\u00e9rer les \u00e9nergies humaines par la technologie pour un avenir inclusif et durable. Fort de 55 ans d\u2019exp\u00e9rience et d\u2019une grande expertise des diff\u00e9rents secteurs d\u2019activit\u00e9, Capgemini est reconnu par ses clients pour r\u00e9pondre \u00e0 l\u2019ensemble de leurs besoins, de la strat\u00e9gie et du design jusqu\u2019au management des op\u00e9rations, en tirant parti des innovations dans les domaines en perp\u00e9tuelle \u00e9volution du cloud, de la data, de l\u2019Intelligence Artificielle, de la connectivit\u00e9, des logiciels, de l\u2019ing\u00e9nierie digitale et des plateformes. Le Groupe a r\u00e9alis\u00e9 un chiffre d\u2019affaires de 18 milliards d\u2019euros en 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Get The Future You Want |&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.capgemini.com\">http:\/\/www.capgemini.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>*Capgemini, le futur que vous voulez<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>A propos de Capgemini Research Institute<\/strong><br>Capgemini Research Institute est le groupe de r\u00e9flexion interne de Capgemini sur tout ce qui touche au num\u00e9rique. L\u2019Institut publie des recherches sur l\u2019impact des technologies num\u00e9riques sur les grandes entreprises traditionnelles. L\u2019\u00e9quipe s\u2019appuie sur le r\u00e9seau mondial d\u2019experts de Capgemini et travaille en \u00e9troite collaboration avec des partenaires universitaires et technologiques. L\u2019Institut dispose de centres de recherche d\u00e9di\u00e9s \u00e0 Paris, en Inde, au Royaume-Uni, \u00e0 Singapour et aux \u00c9tats-Unis. Il a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 class\u00e9 n\u00b01 au monde pour la qualit\u00e9 de ses recherches par des analystes ind\u00e9pendants.<\/p>\n\n\n\n<p>Visitez-nous sur&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/researchinstitute\/\">https:\/\/www.capgemini.com\/researchinstitute\/<\/a><br>Inscrivez-vous sur <a href=\"https:\/\/www.capgemini.com\/capgemini-research-institute-subscription\/\">https:\/\/www.capgemini.com\/capgemini-research-institute-subscription\/<\/a>;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"#_ftnref1\">[1]<\/a> [1] WWF, \u00ab&nbsp;Plus de 15&nbsp;% de la nourriture est perdue avant de quitter la ferme \u2013 Rapport du WWF&nbsp;\u00bb, 21&nbsp;juillet&nbsp;2021.<\/p>\n\n\n\n<p>[1] Programme des Nations Unies pour l\u2019environnement, \u00ab D\u00e9finition de la perte et du gaspillage alimentaires&nbsp;\u00bb, \u00ab&nbsp;ONU&nbsp;: 17&nbsp;% de la nourriture disponible pour les consommateurs est gaspill\u00e9e&nbsp;\u00bb, 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