{"id":768009,"date":"2022-06-20T12:05:00","date_gmt":"2022-06-20T12:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.capgemini.com\/de-de\/?post_type=research-and-insight&p=768009"},"modified":"2025-03-05T05:45:56","modified_gmt":"2025-03-05T05:45:56","slug":"mit-technologie-gegen-lebensmittel-verschwendung","status":"publish","type":"research-and-insight","link":"https:\/\/www.capgemini.com\/de-de\/insights\/research\/studie-technologie-gegen-lebensmittelverschwendung\/","title":{"rendered":"Mit Technologie gegen Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"\n
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Mit Technologie gegen Lebensmittelverschwendung<\/h1><\/div>

Der Report des Capgemini Research Institute befasst sich eingehend mit dem Thema Lebensmittelverschwendung, um die Ursachen sowie m\u00f6gliche L\u00f6sungen aus der Sicht von Unternehmen und Verbrauchern zu verstehen.<\/h2>
Download Report<\/span>18 MB pdf<\/span><\/a><\/div>
Download Infografik<\/span>661 KB pdf<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/header>\n\n\n\n
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Lebensmittelverschwendung und -verluste zu reduzieren ist nach wie vor eine gro\u00dfe Herausforderung \u2013 \u00fcber die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette hinweg, von der Produktion und Distribution \u00fcber den Handel bis zum Verbraucher. J\u00e4hrlich werden weltweit fast 2,5 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet, w\u00e4hrend zugleich etwa 870 Millionen Menschen auf der Welt unter Mangelern\u00e4hrung leiden. Dar\u00fcber hinaus ist Lebensmittelverschwendung ein bedeutender Verursacher von Treibhausgasen, der etwa 8 bis 10 Prozent der weltweiten Emissionen ausmacht.<\/p>\n\n\n\n

Der neuesten Report des Capgemini Research Institute, \u201eReflect, Rethink, Reconsider: Why food waste is everybody’s problem\u201c<\/em>  befasst sich eingehend mit dem Thema Lebensmittelverschwendung, um die Ursachen sowie m\u00f6gliche L\u00f6sungen aus der Sicht von Unternehmen und Verbrauchern zu verstehen. Zu diesem Zweck haben wir eine detaillierte Befragung von 10.000 Verbrauchern und 1.000 gro\u00dfen Unternehmen aus der Lebensmittelherstellung und dem Lebensmitteleinzelhandel durchgef\u00fchrt, und Experten aus Wissenschaft, Unternehmen und Start-Ups interviewt.<\/p>\n\n\n\n

Ziel der Studie ist es, aktuellen Herausforderungen im Zusammenhang mit Lebensmittelverschwendung, die Probleme der Verbraucher und ihre Erwartungen, die Rolle von Technologie, sowie Verfahren zur Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen zu verstehen. Der gr\u00f6\u00dfte Teil von Lebensmittelverschwendung entsteht nach wie vor in der unmittelbaren N\u00e4he zum Verbraucher \u2013 daher schlagen wir im Report zentrale Aktionsbereiche vor, auf die sich Organisationen konzentrieren sollten, um den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung zu beschleunigen.<\/p>\n\n\n