{"id":519259,"date":"2024-02-15T09:11:34","date_gmt":"2024-02-15T09:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.capgemini.com\/co-es\/?p=519259&#038;preview=true&#038;preview_id=519259"},"modified":"2025-03-29T06:18:22","modified_gmt":"2025-03-29T06:18:22","slug":"revolucion-en-el-envasado-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.capgemini.com\/co-es\/insights\/expert-perspectives\/revolucion-en-el-envasado-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Revoluci\u00f3n en el envasado de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<header class=\"wp-block-cg-blocks-hero-blogs header-hero-blogs\"><div class=\"container\"><div class=\"hero-blogs\"><div class=\"hero-blogs-content-wrapper\"><div class=\"row\"><div class=\"col-12\"><div class=\"header-title\"><h1>Revoluci\u00f3n en el envasado de alimentos<br><sub>C\u00f3mo (y por qu\u00e9) la gesti\u00f3n del ciclo de vida del producto transformar\u00e1 el sector<\/sub><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"hero-blogs-bottom\"><div class=\"header-author\"><div class=\"author-img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.capgemini.com\/mx-es\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2024\/02\/Michael-Benko.jpg?w=200&amp;quality=10\" alt=\"\" loading=\"lazy\"\/><\/div><div class=\"author-name-date\"><h5 class=\"author-name\">Michael Benko<\/h5><h5 class=\"blog-date\">4 Dec 2023<\/h5><\/div><\/div><div class=\"brand-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"\/wp-content\/themes\/capgemini2020\/assets\/images\/capgemini-engineering-white.svg\" alt=\"capgemini-engineering\"\/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/header>\n\n\n\n<section class=\"wp-block-cg-blocks-intro-para undefined section section--intro\"><div class=\"intro-para\"><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"col-12 col-md-1\"><nav class=\"article-social\"><ul class=\"social-nav\"><li class=\"ip-order-fb\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/www.capgemini.com\/co-es\/insights\/expert-perspectives\/revolucion-en-el-envasado-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"abrir en una nueva ventana\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"icon-fb\"><\/i><span class=\"sr-only\">Facebook<\/span><\/a><\/li><li class=\"ip-order-li\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https:\/\/www.capgemini.com\/co-es\/insights\/expert-perspectives\/revolucion-en-el-envasado-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" title=\"abrir en una nueva ventana\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"icon-li\"><\/i><span class=\"sr-only\">Linkedin<\/span><\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div><div class=\"col-12 col-md-11 col-lg-10\"><h2 class=\"intro-para-title\">El envasado de alimentos es una parte integral de la industria alimentaria moderna, ya que garantiza la seguridad, frescura y calidad de los productos en su camino desde el fabricante hasta la mesa del consumidor.<\/h2><p class=\"intro-para-content\">A lo largo de los a\u00f1os, el envasado de alimentos ha evolucionado significativamente, impulsado por los cambios en las preferencias de los consumidores, la preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad y los avances tecnol\u00f3gicos.<br><br>Uno de los principales motores de esta evoluci\u00f3n es la integraci\u00f3n de las tecnolog\u00edas digitales en la gesti\u00f3n del ciclo de vida del producto (PLM). En esta entrada del blog analizaremos c\u00f3mo la innovaci\u00f3n digital est\u00e1 transformando el envasado de alimentos y por qu\u00e9 es importante.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"wp-block-cg-blocks-group undefined section section--article-content\"><div class=\"article-main-content\"><div class=\"container\"><div class=\"row\"><div class=\"col-12 col-md-11 col-lg-10 offset-md-1 offset-lg-1\"><div class=\"article-text article-quote-text\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-cambiante-panorama-del-envasado-de-alimentos\">El cambiante panorama del envasado de alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>La industria alimentaria ha sido testigo de una profunda transformaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os. Los consumidores buscan cada vez m\u00e1s productos que se ajusten a sus valores, como la sostenibilidad, la salud y la comodidad. Los envases alimentarios desempe\u00f1an un papel crucial a la hora de satisfacer estas nuevas demandas.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sostenibilidad<\/strong>: La conciencia medioambiental se ha convertido en una prioridad absoluta tanto para los consumidores como para los productores de alimentos. Las innovaciones en materiales de envasado sostenibles, la reducci\u00f3n de residuos de envases y el dise\u00f1o respetuoso con el medio ambiente se han convertido en aspectos vitales para las empresas. Las herramientas digitales PLM pueden ayudar a las empresas a dise\u00f1ar, evaluar y optimizar soluciones de envasado sostenibles, reduciendo su huella de carbono y mejorando las credenciales ecol\u00f3gicas de su marca.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Seguridad alimentaria<\/strong>: En la era de las cadenas de suministro globales, garantizar la seguridad alimentaria es m\u00e1s complejo que nunca. Las soluciones digitales como blockchain y los sensores IoT (Internet de las cosas) permiten supervisar en tiempo real los productos a lo largo de todo su trayecto, desde la granja hasta la mesa. Esta transparencia garantiza que cualquier problema potencial pueda abordarse con prontitud, reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Compromiso del consumidor<\/strong>: Los consumidores de hoy en d\u00eda son expertos en tecnolog\u00eda y esperan m\u00e1s de sus envases alimentarios. La realidad aumentada (RA) y los c\u00f3digos QR en los envases permiten a los consumidores interactuar con las marcas de forma innovadora. Esto no solo proporciona una experiencia \u00fanica, sino que tambi\u00e9n ofrece una v\u00eda para que las marcas compartan informaci\u00f3n sobre el producto, su origen y su impacto en la salud y el medio ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Personalizaci\u00f3n<\/strong>: Con las herramientas digitales, las empresas pueden personalizar los envases para satisfacer las demandas individuales de los clientes. Los envases personalizados no solo mejoran la experiencia del consumidor, sino que tambi\u00e9n ayudan a las marcas a destacar en un mercado saturado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-papel-del-plm-digital-en-el-envasado-de-alimentos\">El papel del PLM digital en el envasado de alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>La gesti\u00f3n del ciclo de vida del producto (PLM) es el proceso de gesti\u00f3n de todo el ciclo de vida de un producto, desde su concepci\u00f3n inicial, pasando por el dise\u00f1o, el desarrollo y la fabricaci\u00f3n, hasta el servicio y la eliminaci\u00f3n. Aplicado al envasado de alimentos, el PLM digital puede revolucionar el sector:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li> <strong>Dise\u00f1o y creaci\u00f3n de prototipos<\/strong>: Las herramientas digitales permiten crear prototipos y probar dise\u00f1os de envases con rapidez. Esto reduce el tiempo de comercializaci\u00f3n y ayuda a las empresas a innovar con mayor rapidez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Selecci\u00f3n de materiales<\/strong>: La capacidad de analizar el impacto medioambiental de los distintos materiales de envasado es crucial en un mundo preocupado por la sostenibilidad. Las herramientas digitales PLM pueden ayudar a seleccionar los materiales m\u00e1s ecol\u00f3gicos para los envases.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Control de calidad<\/strong>: Los sensores IoT integrados en los envases pueden controlar factores como la temperatura, la humedad y el estr\u00e9s f\u00edsico, garantizando que los productos sigan siendo seguros y de alta calidad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Visibilidad de la cadena de suministro<\/strong>: La tecnolog\u00eda Blockchain garantiza la trazabilidad de extremo a extremo, reduciendo el riesgo de fraude alimentario y proporcionando informaci\u00f3n en tiempo real sobre el recorrido de un producto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Integraci\u00f3n de las opiniones de los consumidores<\/strong>: Los sistemas PLM digitales pueden recopilar y analizar los comentarios de los consumidores, proporcionando informaci\u00f3n para la mejora continua y el desarrollo de productos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cumplimiento de la normativa<\/strong>: Mantenerse al d\u00eda con las regulaciones de seguridad alimentaria en constante cambio puede ser un reto. Las herramientas PLM digitales pueden ayudar a las empresas a cumplir la normativa mediante el seguimiento y la gesti\u00f3n de la documentaci\u00f3n y las normas pertinentes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-plm-digital-y-el-futuro-del-envasado-de-alimentos\">PLM digital y el futuro del envasado de alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p>La innovaci\u00f3n en el envasado de alimentos, impulsada por las tecnolog\u00edas digitales, no s\u00f3lo consiste en hacer que los productos parezcan m\u00e1s atractivos, sino tambi\u00e9n en mejorar la sostenibilidad, la seguridad y la participaci\u00f3n de los consumidores. <\/p>\n\n\n\n<p>En un mundo en el que los consumidores son m\u00e1s exigentes que nunca, las empresas que adoptan el PLM digital para el envasado de alimentos est\u00e1n mejor posicionadas para satisfacer estas expectativas en constante evoluci\u00f3n. A medida que la tecnolog\u00eda sigue avanzando, las posibilidades de envasado innovador de alimentos son infinitas, y la industria est\u00e1 al borde de una revoluci\u00f3n del envasado que beneficiar\u00e1 a las empresas, los consumidores y el medio ambiente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"wp-block-cg-blocks-wrapper-people-slider section section--expert-slider wrapper-people-slider undefined\"><div class=\"container\"><div class=\"content-title\"><h3 data-maxlength=\"34\"><\/h3><\/div><\/div><div class=\"slider slider-boxed\"><div class=\"container\"><div class=\"slider-window\"><div class=\"slider-list\">\n\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t<div class=\"box\">\n\t\t\t\t<div class=\"row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-6 col-lg-4 box-img-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.capgemini.com\/co-es\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2024\/02\/Michael-Benko.jpg\" alt=\"Michael Benko\"\/>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-6 col-lg-8 box-inner\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"row title-social-media-header\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-12 col-lg-6 mbl-social-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"social-nav\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-12 col-lg-6 box-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"box-title\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"people-profile-title\">Michael Benko<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span>Consultor inform\u00e1tico e ingeniero de procesos<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"col-md-12 col-lg-6 social-box-container dkt-social-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"social-nav\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"people-info\">Michael Benko es consultor inform\u00e1tico e ingeniero de procesos con una amplia experiencia interfuncional. Su experiencia en el sector incluye la fabricaci\u00f3n de alimentos y bebidas y la industria farmac\u00e9utica, as\u00ed como la preventa de software, la consultor\u00eda de implantaci\u00f3n y numerosas implantaciones de software a nivel empresarial.\nMichael combines his expertise in Product Lifecycle Management with new product development best practices to solve a range of businesses\u2019 most pressing problems. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"slider-nav\"><button class=\"slider-prev inactive\" aria-label=\"Anterior\" tabindex=\"-1\"><\/button><ul class=\"slider-paginator\"><\/ul><button class=\"slider-next\" aria-label=\"Siguiente\"><\/button><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food packaging is an integral part of the modern food industry, ensuring the safety, freshness, and quality of products as they make their way from the manufacturer to 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